概要：株式会社あくがれ蒸留所は、宮崎県日向市にある焼酎蔵で、「焼酎を科学する」を理念に掲げ、伝統と革新を融合した酒造りを行っています。地元産のさつまいもや米など、地域農業と密接に連携した原料を使用し、発酵や熟成の研究にも力を入れています。樽貯蔵や限定仕込みなど、香りや味わいの個性を追求した芋焼酎づくりに定評があり、若い世代にも親しみやすいブランド展開を行う挑戦的な蔵元です。
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